從一個(gè)傳統(tǒng)工業(yè)老城，“搖身一變”為一網(wǎng)紅旅游城市，誰(shuí)也沒(méi)想到淄博燒烤的熱度能維持這么久。

  如今，“淄博燒烤”關(guān)鍵詞在全平臺(tái)的搜索量仍在增加。火的不僅是這座城市，還有烤串的“靈魂伴侶們”。據(jù)電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，淄博燒烤同款產(chǎn)品干碟蘸料、燒烤小餅、章丘大蔥銷量提升明顯。同樣被帶火的還有淄博燒烤爐，可謂是“一爐難求”。

  

  作為淄博本地?zé)緺t源頭供貨商，李響（化名）自然不想錯(cuò)過(guò)借勢(shì)營(yíng)銷的機(jī)會(huì)，想將這筆生意變成線上的大買賣。

  在火蝠電商的幫助下，以“淄博燒烤”為支點(diǎn)，各地?zé)緹岢睘楦軛U，通過(guò)撬動(dòng)流量觸達(dá)消費(fèi)者，提升品牌印象和產(chǎn)品印象，成功轉(zhuǎn)型線上，融入了這場(chǎng)燒烤狂歡中，店鋪單月?tīng)I(yíng)收超9W，獲得線上新增量。

   

  01

  淄博燒烤掀起的“蝴蝶效應(yīng)”

  隨著“淄博燒烤”火上熱搜，放眼全國(guó)各地，“夜經(jīng)濟(jì)”也正在快速恢復(fù)活力。特別是疫情結(jié)束后，壓抑了許久的外出熱情不斷被釋放，這在一定程度上拉動(dòng)了燒烤相關(guān)市場(chǎng)熱度。

  

   市場(chǎng)大盤-搜索排行 

  在李響的記憶里，淄博燒烤的人氣一直不低，每到晚上街道上非常熱鬧。對(duì)淄博人來(lái)說(shuō)，在路邊攤上 " 擼串 "，是獨(dú)特的儀式感。

  今年三月，淄博燒烤成為新晉 " 頂流 " 后，他工廠里的日訂單量直線飆升，除了山東本地的商家，來(lái)自全國(guó)各地的訂單也紛至沓來(lái)。

  在山東做了多年的燒烤爐生意，李響對(duì)不同款式、不同大小的燒烤爐頗有研究。不僅能根據(jù)市場(chǎng)需求升級(jí)、完善產(chǎn)品，還能根據(jù)不同做定制化產(chǎn)品。目前他淘寶店里主推的“無(wú)煙”、“凈化”燒烤車，是近幾年才設(shè)計(jì)出來(lái)的新產(chǎn)品，非常受歡迎。

  

  對(duì)比市面上的同類目商家，一手貨源，在價(jià)格上更具優(yōu)勢(shì)，他對(duì)自己的產(chǎn)品很有信心。不過(guò)，線上與線下的銷售模式完全不同，線上直接面對(duì)的是消費(fèi)者，大家對(duì)品質(zhì)的要求也更嚴(yán)格，而他并不擅長(zhǎng)店鋪運(yùn)營(yíng)。于是，今年4月，他找到火蝠電商尋找生意經(jīng)營(yíng)突破解法。

   

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  “燒烤爐”的爆款生意經(jīng)

   

  從“烤爐小餅加蘸料，燒烤靈魂三件套”的網(wǎng)紅吃法，到被熏成黑臉的燒炭師傅等，淄博燒烤的火爆，不僅在于抓住流量紅利借勢(shì)而起，更在于穩(wěn)、準(zhǔn)、狠。

  那么，對(duì)于客單價(jià)較高的新店，如何快速積累第一波流量？火蝠運(yùn)營(yíng)人員表示：

  “第一階段，完善店鋪基礎(chǔ)，重新布局產(chǎn)品矩陣。對(duì)產(chǎn)品基礎(chǔ)特性維度進(jìn)行深挖，比如產(chǎn)品的頁(yè)面設(shè)計(jì)，要充分考慮產(chǎn)品功能性、油煙吸收等等因素，從而影響到頁(yè)面的內(nèi)容排序，設(shè)計(jì)特點(diǎn)，最終是不是打動(dòng)消費(fèi)者、影響到消費(fèi)者的購(gòu)買決策？能不能帶來(lái)復(fù)購(gòu)？

  

  其次，在數(shù)據(jù)積累上以拉新為主，重點(diǎn)關(guān)注的是搜索流量和推薦流量。直通車通過(guò)短視頻加車圖的推廣方式進(jìn)行投放，找到精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化關(guān)鍵詞、創(chuàng)意圖、人群等，穩(wěn)定提升ROI；其次，利用引力魔方圈定精準(zhǔn)人群，比如定位某年齡層、某地域，再進(jìn)行精準(zhǔn)流量投放，提升加購(gòu)及轉(zhuǎn)化。

  

   直通車數(shù)據(jù) 

  

   引力魔方數(shù)據(jù) 

  最后，是客戶服務(wù)，包含售前，售中和售后。尤其接待服務(wù)牽涉的層面很多，比如客服回復(fù)時(shí)效、物流時(shí)效、定向優(yōu)惠、定制化產(chǎn)品設(shè)計(jì)等，這些都要考量和權(quán)衡。還有引導(dǎo)評(píng)價(jià)，不止關(guān)注差評(píng)好評(píng)這些基礎(chǔ)維度，還要利用評(píng)價(jià)強(qiáng)化用戶購(gòu)買心智?！?

  借勢(shì)淄博燒烤熱度，在前期投放中，數(shù)據(jù)累積非?？臁，F(xiàn)在，李響的“燒烤爐”基本形成了自己的穩(wěn)定模式。

  

    4月銷售額 

  03

  讓燒烤的火繼續(xù)“旺下去”

  炎炎夏日，正是屬于燒烤的季節(jié)。對(duì)于掌柜來(lái)說(shuō)，并不想讓“淄博燒烤”只停留在網(wǎng)紅層面，而是想堅(jiān)持長(zhǎng)期主義。

  “市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)還是比較大的，想要將“流量”變“留量”，接下來(lái)，需要完善會(huì)員運(yùn)營(yíng)和內(nèi)容運(yùn)營(yíng)，利用即將到來(lái)的618大促，完成下一次爆發(fā)。”火蝠運(yùn)營(yíng)操盤手表示，比如老客讓利、老帶新優(yōu)惠等，轉(zhuǎn)化購(gòu)買過(guò)店鋪商品客戶的社交圈群體，以意向客戶為中心點(diǎn)做意向客戶私域營(yíng)銷。

  燒烤旺季即將到來(lái)，如何讓燒烤爐的火繼續(xù)“旺下去”，還需等待市場(chǎng)的驗(yàn)證。

  在巨大的流量背后，與李響一樣，借勢(shì)崛起的商家有很多，但因盲目擴(kuò)張而陷入困境的不在少數(shù)。畢竟，比起吸引流量，更重要的是承接流量的能力。